Kuchenvitrine

Eine klassische Kuchenvitrine ist rund mit einer Doppelverglasung und hat mehrer Böden bzw. Glasböden welche in der Regel höhenverstellbar sind. Eine typische Betriebstemperatur ist 2 - 10 °C Grad, welche oft über ein digitales Display an der Vorder- oder Rückseite eingestellt werden kann.

Die größe bzw. der mögliche Inhalt von Kuchenvitrinen wird in Liter angegeben und gemessen. Meist ist auch Licht bzw. LED-Beleuchtung verbaut, für die optimale Präsentation der Kuchen oder Torten.

An frischer Luft darf es natürlich auch nicht fehlen, weshalb meistens direkt eine Umluftkühlung verbaut ist. Außerdem besitzen moderne Kuchenvitrinen in der Regel auch eine automatische Abtaufunktion.

Aufstellen und installieren

Grundsätzlich ist zu beachten das der Abstand zur Wand mindestens 10 cm beträgt, sodass die Umluftkühlung ordnungsgemäß funktionieren und frische Luft einsaugen kann.
Dabei ist natürlich auch wichtig, dass die Kuchenvitrine nicht direkt neben einem heißen Gerät oder dem Ausgang einer Lüftung platziert werden sollte, da sonst die Kühlleistung beeinträchtigt werden kann.

Ein stets senkrechter Transport ist wichtig, Neigungen bis 45° sind noch im Rahmen des erlaubten für einen unmittelbaren Betrieb nach Transport, wenn das Geräte jedoch nicht senkrecht transportiert wurde muss es, bevor es angeschlossen wird, mindestens 2 Stunden senkrecht stehen damit das Kühlmittel sich absetzen kann.

Runde Kuchenvitrinen

Kuchenvitrinen welche rund sind meistens aus Glas mit drehbaren Glasböden auf welchen die Kuchen und Torten abgestellt werden können. Zur Einfachheit der Bedienung sind die Glasböden bzw. Glasplatten auch herausnehmbar. Innerhalb der Gastro Vitrine können diese natürlich auch höhenverstellt werden.

Die LED-Beleuchtung, welche in eigentlich jeder Kuchenvitrine Standard ist, ist meisten direkt seitlich an der Tür vertikal nach oben angebracht. Je nachdem wie groß die Vitrine ist hat sie entweder feststellbare Räder oder rutschfeste Sockel.
Das untere Drittel ist meist der Bereich in welchem der Kompressor mit seiner Umluftkühlung sitzt. Dieser ist natürlich umschlossen von einem Gehäuse, welches an einer Seite über Belüftungsöffnungen verfügt.

Rechteckige Kuchenvitrinen

Umso größer das Angeboten an Kuchen und Torten, umso größer muss die Kuchenvitrine auch sein, jedoch kann man nicht einfach weiter Vertikal Regale hinzufügen, da man sonst nur noch schwer an die oberen Kuchen kommen würde und die Gäste diese auch nicht mehr sehen könnten. Aus diesem Grund sind die großen Kuchenvitrinen in der Regel auch rechteckige.

Das prinzip und die Eigenschaften sind so gut wie dieselben, also es gibt mehrere Regale, die Kuchen werden per LED Beleuchtung top in Szene gesetzt, eine digitale Temperaturregelung an der Bedienseite lässt den Temperaturbereich von +2 bis +10 °C einstellen und die Kuchenvitrine hat ein doppelt gehärtetes Glas.

Anwendungsfälle

Vitrinen für Kuchen findet man überall, ob bei einer Schulveranstaltung, in einem Restaurant für die Kaffeezeit oder ganz klassisch in einem Cafe.
Gerade in einem gewöhnlichen lokalen Restaurants ist es zum Beispiel so, dass nicht übermäßig viele Kuchen bereit stehen müssen, da auch gewöhnliche Nachspeisen wie heiße Himbeeren mit Vanilleeis, warmer Apfelstrudel oder auch Panna Cotta angeboten werden.

Viele Gäste bleiben jedoch auch gerne bis zur Kaffeezeit und hätten dann gerne einen Kaffee mit Kuchen. Genau für diese Fälle steht dann die Kuchenvitrine an z.B. der Restaurant Theke mit 3-6 Kuchen zur Auswahl bereit.

In einem Cafe sieht es anders aus, hier geht man grundsätzlich mit der Erwartungshaltung hinein einen Kaffee zu trinken und eben meist dazu einen Kuchen oder eine Torte zu essen. Diese deutlich größere Auswahl an Torten und Kuchen sind dann in einer meist deutlich größeren 300 oder sogar 600 Litern Kuchenvitrine verstaut.
Die in der Regel rechteckigen Vitrinen sind dann auch oft mit einem individuellen Designs ausgestattet, also ist das Gehäuse z.B. aus Holz oder im Holz look.

Kuchenvitrine bestellen

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